Tổ Yến Sào Cua Và Bí Đỏ

Tổ Yến Sào Cua Và Bí Đỏ

Nguyên liệu:

• 100g yến đã sơ chế. 
• 280g bí đỏ. 
• 60g thịt cua. 
• 300ml nước dùng gà. 
• 1 lòng trắng trứng gà. 
• 1 lát gừng.
• 50g thịt dăm bông. 
• 1 thìa cà phê bột ngô.
• rau mùi.
• 1/3 thìa cà phê muối.

Cách thực hiện:

• Gọt vỏ bí, bỏ ruột, thái nhỏ. Đun nước sôi, cho gừng và bí vào nấu khoảng 10 phút cho mềm.
•  Lấy bí ra xay nhuyễn, cho yến sào đã sơ chế và bí xay vào nồi đun sôi, sau đó cho thịt cua, dăm bông và quấy đều.
• Trộn bột ngô với nước dùng gà, từ từ cho vào hỗn hợp bí để vừa sánh đặc.
• Cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, nêm muối vừa ăn.

Thưởng thức: Có thể cho súp ra quả bí đã khoét ruột và hấp chín, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Món ăn này dùng khi còn nóng